|
Gazpacho op onze eigenwijze gepresenteerd als sorbet, gelei en gekoelde soep met zijn ingrediënten als garnituur |
20,00 |
| Langoustine; gebakken, geplet en als dimsum met geroosterde pekingeend en zijn bouillon | 26,00 |
| Geschroeide sashimi van hamachi met komkommer, wasabi, soja en gepocheerde Zeeuwse platte oester |
26,00 |
| Buikspek van scharrelvarken met perle kaviaar, crème van doperwt en schuimige saus van Champagne | 26,00 |
| Terrine van ganzenlever en gerookte paling met 25 jaar oude aceto balsamico' tradizionale' en bereidingen van rode biet |
26,00 |