Kerst 2022

Wij serveren ons kerstmenu van zaterdag 24 december tot en met maandag 26 december.

Kerstlunch

Ontvangst 12:30u
4 gerechten 
€ 150,00

Huisgerookte Schotse zalm met ‘Slow Escargots’, prei in vinaigrette, bio-granen uit de Flevopolder, bieslook en crème fraîche

Supplement: Trésor Imperial Heritage Kaviaar
10 gram € 35,00

*
Snoekbaars met Lardo di Colonnata, witlof, Beluga linzen, wintertruffel en beurre rouge

*
Hollandse hazenrug met bereidingen van biet, bloedworst, mispel en saus Royale

*
Uitbreidingsgerecht:
Gebakken ganzenlever met koffie en passiefruit

€ 25,00 per gerecht

*
Duindoornbes met rooibos, kaki en witte Valrhona ‘Ivoire’ chocolade

Kerstdiner

Ontvangst 19:00u
6 gerechten
€ 195,00

Huisgerookte Schotse zalm met ‘Slow Escargots’, prei in vinaigrette, bio-granen uit de Flevopolder, bieslook en crème fraîche

Supplement: Trésor Imperial Heritage Kaviaar
10 gram € 35,00
*
Snoekbaars met Lardo di Colonnata, witlof, Beluga linzen, wintertruffel en beurre rouge
*
Kwartel met schorseneren, trompette de la mort, spinazie en lichte jus van Portugese chouriço

*
Hollandse hazenrug met bereidingen van biet, bloedworst, mispel en saus Royale
*
Gebakken ganzenlever met koffie en passiefruit
*
Duindoornbes met rooibos, kaki en witte Valrhona ‘Ivoire’ chocolade