Kerstdiner

Ontvangst 19.00

Langoustine gegaard in beurre blanc met bereidingen van aardpeer en walnoot
*
Snoekbaars met gerookte paling, brandade van spruit en schuimige saus van zuurkool
*
Gestoofd konijn met cassoulet van witte bonen, selderij en wintertruffel
*
Fazantenhen, witlof in Parmaham, aardappelcrème met Epoisses, appel en jus met Calvados
*
Gebakken eendenlever met pruimedanten, Griekse yoghurt, mispel en lavas
*
Mandarijn met wortel en witte Valrhona ‘Opalys’ chocolade

6 gerechten € 135,00
Wijnarrangement € 12,50 per glas