Lunch

Mittagessen in entspannter Atmosphäre ist von Donnerstag bis Samstag möglich. Sie können zwischen 12:00 und 13:30 Uhr anreisen. Neben unserem à la carte und Michels Meisterkoch-Menü ist es auch möglich, in kürzerer Zeit zu Lunchen mit 2 oder 3 Gerichten aus Michels Meisterkoch-Menü.

Eine Auswahl an signature Gerichten und Kreationen der Saison

Hausgeräucherter schottischer Lachs mit ‚Slow Escargots‘, Lauch in vainigrette, Bio-Getreide aus dem Flevopolder, Schnittlauch und Crème Fraîche

Beilage: Trésor Imperial Heritage Kaviar
10 Gramm € 35,00

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An der Karkasse gebratener Fasan mit Krokette von Fasankeulen, Chicorée in Parmaschinken, Kartoffelcrème mit Epoisses und Jus von Fasan mit Calvados
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Sanddornbeere mit Rooibos, kaki und weiβer Valrhona ‚Ivoire‘ Schokolade

2 gänge € 85,00
Lachs/Fasan

3 gänge € 110,00
Lachs/Fasan/Sanddornbeere