Portugese avond

Het hart van onze chef-kok Michel van der Kroft ligt erg dicht bij Portugal, zijn tweede vaderland! Zijn vrouw Maria do Céu komt uit de Dão regio en ze is daarmee de grote inspiratiebron voor de Portugese invloeden op onze menu- en wijnkaart.

Op dinsdag 14 november ontvangen we u graag voor een Portugese avond. We serveren een 5 gangen diner waarbij Michel zich geheel heeft laten inspireren door Portugal met bestaande signatuur gerechten en nieuwe creaties. Onze sommeliers overleggen deze avond graag een selectie met bijpassende wijnen van bevriende wijnmakers uit onder andere de Douro, Dão en Bairrada.

Tijdens het diner zal er fadomuziek zijn. Deze muziek gaat over het Portugese gevoel dat ‘saudade’ heet. Een melancholisch gevoel dat gaat over heimwee en een verlangen naar verloren tijden. Maria de Fátima is de zangeres en zij zal begeleid worden op de Guitarra Portuguesa door Daniel Raposo en op de Viola de Fado door Hans van Gelderen.